Die Schlehe, auch Schlehdorn oder Schwarzdorn genannt, hat einen langsamen, ausläuferbildenden und dichten Wuchs. Dabei erreicht sie eine Wuchshöhe von bis zu drei Metern. In ihrer Blütezeit im April und im Mai trägt sie weiße Blüten, die einen angenehmen Duft verströmen. Nach dem ersten Frost sind die schwarzblauen, haselnussgroßen Steinfrüchte genießbar. Ihr Standort sollte in der Sonne oder im Halbschatten liegen und der Boden sollte trocken und kalkhaltig sein.

(Prunus spinosa) Die Früchte reifen eher aus, als bei der normalen Schlehe, sind also schon vor Frosteinwirkung eßbar. Die Unterlage für die Veredlung ist Pflaume. Es wächst so ein kleiner Baum heran und nicht die gewohnte Strauchform der Schlehe. Schlehen lassen sich hervorragend zu Marmelade, Gelee oder Schnaps verarbeiten. Im Frühjahr fällt sie durch ihre weiße Blütenpracht auf.

Das einheimische Wildgehölz Prunus spinosa nennt man im Volksmund auch Schlehe oder Schwarzdorn. Es wird gerne als Windschutz sowie als Vogelschutz- und Vogelnährgehölz verwendet. Auch als Bienenweide in freier Landschaft ist es oft anzutreffen.

Der Schwarzdorn beginnt mit der Blüte im April noch vor dem Blattaustrieb. Er trägt unzählige kleine, weiße Blüten, die die Vorhut für die bekannte Schlehenfrucht bilden. Die Schlehen sind blauschwarz und haben eine hellere Bereifung. Man erntet sie...

Der dornige Strauch, an dem die blauen Schlehenfrüchte reifen, wächst bevorzugt an sonnigen bis halbschattigen Waldrändern oder in gepflanzten Hecken. Botanisch sind die Schlehen mit den Pflaumen und Kirschen verwandt, in ihren Ansprüchen jedoch viel bescheidener. Die Schlehdornfrüchte schmecken sauer und herb, sind aber vielseitig verwendbar. In der Heilkunde werden Schlehenfrüchte, getrocknet oder frisch, als Tee verwendet. Zur Zubereitung des Tees werden 2-3 g Schlehdornfrüchte, je nach...

Eigenschaften

Author	Evemarie Löser; Frank Löser
Binding	Taschenbuch
EAN	9783910150973
EAN List	EAN List Element: 9783910150973
Edition	1.
ISBN	9783910150973
Item Dimensions	Height: 819; Length: 583; Width: 47
Label	Demmler Verlag
Manufacturer	Demmler Verlag
Number Of Pages	128
Package Dimensions	Height: 47; Length: 819; Weight: 71; Width: 583
Product Group	Book
Product Type Name	ABIS_BOOK
Publication Date	2013-03-15
Publisher	Demmler Verlag
Studio	Demmler Verlag
Title	Schlehen & Hagebutten: Herkunft, Anwendungen und Rezepte

Fränkische Haferschlehe, alte robuste Obstsorte als Strauch: Ein robuster Großstrauch (Prunus domestica insititia), gut verzweigt mit leicht bedornten Trieben und gesundem, dunkelgrünem Laub. Die Frucht ist breit-rund, dunkelblau mit heller Bereifung. Das Fruchtfleisch ist gelb, bis zu 22-26 mm im Durchmesser. Der Geschmack ist milder, nicht so sauer wie bei der Schlehe. Verwendung zur Herstellung von Marmeladen, Gelees, zum Einwecken oder für die Likörbereitung. Eignung für Mischhecken, als...