Wermut ist eine Heil- und Gewürzpflanze, die vor allem für ihren Einsatz in der Likör- und Spirituosenherstellung wie Absinth bekannt ist. Botanisch zählt Wermut zur Gattung Artemisia und zur Familie der Korbblütler (Asteraceae). Die Pflanze ist in Eurasien beheimatet und hat eine reiche Geschichte in der Volksmedizin. Ihre aromatischen Eigenschaften sind seit der Antike gewürdigt. Neben seiner Bedeutung in der Kräutermedizin ist Wermut auch in der Gartenkultur als Zierpflanze wegen seiner silbergrauen Blätter und anspruchslosen Natur beliebt.

Sorten

Es gibt verschiedene Sorten von Artemisia absinthium. Einige spezialisierte Züchtungen können dafür ausgewählt werden, ob sie höhere Konzentrationen bestimmter Inhaltsstoffe enthalten, größere Pflanzen sind, oder eigene ästhetische Merkmale wie Blatt- oder Blütenfarbe aufweisen.

Wuchs

Wermut ist eine ausdauernde, mehrjährige Pflanze und kann eine Wuchshöhe von 0,5 bis 1,5 Metern erreichen. Ihr aufrechter, verholzender Stängel trägt zahlreiche verzweigte Blätter, die der Pflanze ein buschiges Aussehen verleihen.

Pflanzung

Optimal gepflanzt wird Wermut im Frühjahr nach den letzten Frösten. Er bevorzugt einen vollsonnigen Standort und kommt mit einer Vielzahl von Bodentypen zurecht, solange eine gute Drainage gewährleistet ist.

Vermehrungsmöglichkeiten

Die Pflanze lässt sich sowohl durch Teilung bestehender Pflanzen, als auch durch Aussaat von Samen oder Stecklinge vermehren. Die Teilung sollte idealerweise im Frühjahr oder Herbst erfolgen.

Blätter

Die Blätter von Wermut sind fein geteilt und haben eine silbrige bis graugrüne Färbung. Sie sind weich und filzig in der Textur und haben einen starken, charakteristischen Duft.

Blütezeit

Die Blütezeit für Wermut fällt in der Regel in die Monate Juli bis September. Die kleinen, kugelförmigen Blütenköpfe sind gelb und relativ unscheinbar im Vergleich zum auffälligen Laub.

Standort

Für eine optimale Entwicklung benötigt die Pflanze einen vollsonnigen Standort ohne Schatten, was auch die Aromen und Wirkstoffe der Pflanze intensiviert.

Bodendecker

Obwohl Wermut als Bodendecker verwendet werden kann, wächst er in der Regel zu hoch, um als traditioneller Bodendecker zu dienen.

Wurzelsystem

Das Wurzelsystem der Pflanze ist tiefgreifend, was sie trockenresistent macht und gut in Standorte mit schlechter Bodenqualität passt.

Boden & pH-Wert

Wermut ist anspruchslos, wenn es um den Boden geht, und wächst in einer Vielzahl von Bodenarten, solange diese gut entwässern können. Der pH-Wert kann von leicht sauer bis stark alkalisch reichen.

Wasserbedarf

Die Pflanze ist durch ihre Herkunft an trockene Standorte angepasst und braucht nur mäßige Wassergaben. Staunässe sollte unbedingt vermieden werden.

Beschneiden

Ein jährliches Zurückschneiden im Frühjahr fördert einen dichten Wuchs und beugt Verholzung vor.

Umtopfen

In Behältern wachsender Wermut sollte alle paar Jahre umgetopft werden, um das Substrat aufzufrischen und ausreichend Platz für das Wachstum zu bieten.

Frosthärte

Wermut ist eine winterharte Pflanze, die Kälteperioden bis zu etwa -30°C ohne größere Probleme überstehen kann.

Krankheiten & Schädlinge

Die Pflanze ist relativ resistent gegen Krankheiten und Schädlinge. Probleme wie Mehltau können in feuchten, schlecht belüfteten Bedingungen auftreten.

Synonyme

Einige gebräuchliche Synonyme für Artemisia absinthium sind Absinth-Wermut, Bitterer Beifuß oder Wurmkraut.

Giftigkeit

Wermut enthält Thujon, einen Bestandteil, der in hohen Mengen toxisch ist. Die Pflanze sollte nicht in großen Mengen konsumiert werden, insbesondere nicht von schwangeren Frauen und Kindern.

Pflege

Im Allgemeinen ist Wermut eine pflegeleichte Pflanze, die robust und anpassungsfähig ist. Minimaler Wasser- und Düngerbedarf machen sie ideal für xeriscape Gärten oder andere umweltfreundliche Anbauweisen.

Liste Begleitpflanzen

Gute Begleitpflanzen für Wermut sind Lavendel, Salbei, Thymian und andere trockenheitstolerante Kräuter und Stauden.

Pflanzenfamilie

Als Mitglied der Familie Asteraceae teilt Wermut Eigenschaften mit anderen wichtigen Pflanzen wie Sonnenblumen und Margeriten.

Verwendungen der Pflanze

In der Gartenlandschaft wird Wermut für sein dekoratives Laub und seine Fähigkeit zur Bodenverbesserung geschätzt. In der Öko-Landwirtschaft dient er als eine nützliche Zwischenfrucht. Im Spirituosengewerbe ist Wermut eine Schlüsselzutat für Liköre, und in der alternativen Medizin wird er für seine verdauungsfördernden und antimikrobiellen Eigenschaften genutzt.

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FAQ

Ist Wermut Pflanze mehrjährig?

Ja, die Wermut Pflanze ist mehrjährig. Das bedeutet, dass sie über mehrere Jahre hinweg wächst und gedeiht. Mit der richtigen Pflege kann man also jedes Jahr aufs Neue ernten und frische Wermut-Kräuter in der Küche verwenden. Es empfiehlt sich jedoch, im Herbst einen Rückschnitt vorzunehmen und die Pflanzen für den Winter vorzubereiten, um ein gesundes Neuaustreiben im Frühling zu ermöglichen. So können Sie lange Freude an Ihren eigenen angebauten Korn-Küchenkräutern haben!

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Letzte Aktualisierung am 16.06.2024 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API