Die Kartoffel, auch Solanum tuberosum genannt, ist eine der weltweit am meisten angebauten Nutzpflanzen und ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen. Sie stammt ursprünglich aus Südamerika, wurde aber über die Jahrhunderte auf der ganzen Welt populär. Kartoffeln gehören zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae).

Wuchs

Diese Staude bildet eine üppige grüne Blattmasse, unter der sich stärkereiche Knollen entwickeln. Die Pflanzen erreichen normalerweise eine Höhe von etwa 60 cm bis über 1 Meter, abhängig von der Sorte.

Aussäen und Einpflanzen

Für den Anbau werden keine Samen, sondern Saatkartoffeln verwendet, die in der Erde gepflanzt werden. Der beste Zeitpunkt hierfür ist im Frühjahr, sobald der Boden ausreichend erwärmt ist und Frostgefahr nicht mehr besteht.

Blätter

Die Laubblätter sind grün, gefiedert und haben eine leicht filzige Textur. Sie sind effektiv für die Photosynthese und somit für das Wachstum der Knollen unter der Erde.

Blütezeit

Blüten erscheinen in der Regel in der Mitte des Sommers. Die Blüten sind weiß, rosa oder lila je nach Sorte und können kleine grüne Früchte produzieren, die jedoch nicht essbar sind.

Standort

Für das optimale Wachstum benötigen Kartoffelpflanzen einen sonnigen bis halbschattigen Standort.

Boden & PH-Wert

Der ideale Boden ist locker, tiefgründig, nährstoffreich und gut drainierend. Der optimale pH-Wert des Bodens liegt zwischen 5,0 und 6,0, was leicht sauer ist.

Wasserbedarf

Regelmäßige Wassergaben sind wichtig, dabei sollte Staunässe unbedingt vermieden werden. Besonders kritisch ist eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit während der Knollenbildung.

Beschneiden

Ein Beschneiden ist bei Kartoffeln nicht üblich. Krankes oder beschädigtes Laub sollte jedoch entfernt werden.

Umtopfen

Kartoffeln werden in der Regel nicht umgetopft. Bei Anbau in Behältern ist es stattdessen üblich, Erde anzuhäufeln, um die Knollenentwicklung zu unterstützen.

Frosthärte

Die Pflanze selbst ist nicht frosthart. Saatkartoffeln dürfen erst gepflanzt werden, wenn keine Frostrisiko mehr besteht.

Krankheiten

Typische Krankheiten sind Krautfäule, Kartoffelkrebs und Viruskrankheiten. Gute Pflege und vorbeugende Maßnahmen können das Risiko einer Infektion reduzieren.

Verwendung

Kartoffeln sind äußerst vielseitig in der Küche einsetzbar: gekocht, gebraten, als Püree und sogar süß in Kuchen oder Desserts.

Synonyme

Einige bekannte Synonyme sind Erdapfel, Grundbirne oder in verschiedenen Sprachen „patata“, „pomme de terre“ oder „potato“.

Giftig

Die grünen Teile der Pflanze, einschließlich der Knollen, wenn sie dem Licht ausgesetzt werden und grün werden, sind giftig. Dies ist auf den Gehalt an Solanin zurückzuführen.

Pflege

Dazu gehören das regelmäßige Anhäufeln der Erde um die Pflanze, ausreichend Wasser und die Vermeidung von Staunässe, sowie die Düngung für eine optimale Nährstoffversorgung.

Liste Begleitpflanzen

Gute Begleiter im Garten sind Bohnen, Erbsen, Kohl und Mais. Diese Pflanzen können helfen, Schädlinge abzuwehren und Nährstoffe effizient zu nutzen.

Pflanzenfamilie

Die Kartoffel ist ein Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae).

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Letzte Aktualisierung am 25.04.2024 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API